Feijoada

Hoje vamos falar de um dos pratos mais famosos e tradicionais da culinária Brasileira. A feijoada é um prato que consiste num guisado de feijões-pretos com vários tipos de carne de porco como: orelha, patas, costelas, lombo, linguiça e também carne seca bovina. É servida com farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros acompanhamentos.

É um prato que pode ser encontrado em todo o Brasil, em restaurantes é muito comum ter um dia da feijoada, geralmente às sextas e finais de semana. Outra tradição é samba com feijoada, grandes casas de samba promovem eventos com samba e feijoada. É também um prato típico para receber as pessoas em casa para festas e comemorações.

Há diferentes versões para a história de origem da feijoada. A lenda popular conta que a feijoada foi criada pelos escravos, eles aproveitavam as partes do porco que supostamente eram descartadas por seus senhorios, como a cabeça e as patas, e as cozinhavam misturadas com o feijão preto. Outra teoria é de que a feijoada seja uma adaptação local do cozido português – na Europa da época, surgiram outros pratos juntando carnes variadas e feijão (só que branco), como também é o caso do cassoulet, originário da França. Independente de sua origem a feijoada é um prato delicioso e imperdível.